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まかない

まかない
野菜炒め。これは極貧だった学生時代の定番でした。何だかひらめいてささっと作ったら結構いける!シンプルな料理ですがあの頃に比べて美味しく作れるようになりました。鶏がらスープの元を使う事、とろみをつけること・・・最後に韮をささっと散らすようにね。世田谷あたりの定食屋には銭の無い学生向けに必ず低価格でこのメニューがあったような記憶。ずいぶん食ったなぁ。それでも夜に腹が減ったっけなぁ。気持ちはあの時のまま・・・

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